Wo man in Chiwa essen kann: 6 Restaurants für choresmische Küche und Aussicht

Die Küche von Chiwa unterscheidet sich vom Rest Usbekistans. Choresm ist berühmt für Schiwit Oschi, leuchtend grüne Dillnudeln mit Fleischeintopf, Tuchum Barak, mit Ei gefüllte Teigtaschen, und Gumma, gebratene Pasteten. Die meisten der folgenden Lokale liegen innerhalb der Mauern von Itchan Kala, sodass Sie nie mehr als wenige Minuten von Ihrem Tisch entfernt sind.

Die Preise dienen nur zur Orientierung: $ steht für eine einfache einheimische Mahlzeit, $$ für ein Abendessen im Restaurant zu touristenfreundlichen Preisen, $$$ für eines der teureren Lokale der Stadt. Die meisten Lokale akzeptieren Karten, doch führen Sie etwas Bargeld mit, besonders in Teehäusern und Plov-Zentren.

1. Terrassa

Wohl das bekannteste Restaurant der Altstadt, vor allem wegen seiner Dach- und Balkonaussicht über Itchan Kala und das Minarett Kalta Minor beim Sonnenuntergang geschätzt. Probieren Sie das Menü "Acht Geschmäcker", um die choresmischen Gerichte (Schiwit Oschi, Tuchum Barak, Gumma, Teigtaschen und Schaschlik) auf einmal zu kosten. Reservieren Sie im Voraus: Es füllt sich schnell. Preis: $$. Offizielle Website · In Google Maps öffnen

2. Arxi Terrasa

Ein mehrstöckiges Restaurant innerhalb von Itchan Kala mit oberer Terrasse über den Mauern und einer ganzen Seite einheimischer Gerichte auf der Speisekarte, dazu abends Musiker. Bitten Sie um einen Tisch auf der oberen Terrasse und bestellen Sie Schiwit Oschi, Lamm-Schaschlik oder Plov. Preis: $$. In Google Maps öffnen

3. Zarafshon

Abendessen in einer Medrese aus dem 19. Jahrhundert: Das Zarafshon belegt die Tolib-Machsum-Medrese gegenüber dem Komplex Islam Chodscha, mit Suzani an den Wänden und geschnitzten Möbeln, im Sommer mit Tischen im Freien. Auch für Vegetarier eine gute Wahl, mit Kürbissuppe und Dimlama neben Schiwit Oschi und Plov. Preis: $$. In Google Maps öffnen

4. Sultan

Ein sauberes, einladendes und klimatisiertes Restaurant in der Islom-Choja-Straße, nahe den Holzschnitzwerkstätten, geschätzt für seine klassische usbekische und choresmische Küche. Probieren Sie Tuchum Barak und die Mustawa-Suppe. Preis: $$. In Google Maps öffnen

5. Mirza Boshi Tea House

Ein Teehaus in Familienbesitz innerhalb der Mauern, in dem Sie mehr tun können als essen: Es bietet einen einstündigen Kurs zur Zubereitung von Schiwit Oschi an, auf Englisch und Russisch. Ansonsten schauen Sie auf Kürbis-Samsa, Suppen und Tee vorbei. Preis: $$. In Google Maps öffnen

6. Khiva Moon

Ein Familienrestaurant direkt außerhalb des Westtors mit Innenhof und Terrasse, wegen seiner einheimischen Atmosphäre beliebt. Bestellen Sie Schiwit Oschi, Plov nach Chiwaer Art oder gegrillten Fisch. Preis: $$. In Google Maps öffnen

Öffnungszeiten und Preise ändern sich, prüfen Sie sie daher vor dem Aufbruch. Unsere Stadtrundfahrt Chiwa führt Sie durch Itchan Kala, und Ihr Guide hilft Ihnen bei der Wahl, wo Sie zu Mittag essen.