Dónde comer en Jiva: 6 restaurantes de cocina joresmiana y con vistas

La cocina de Jiva es distinta de la del resto de Uzbekistán. Joresm es famoso por el shivit oshi, unos fideos verdes al eneldo con un guiso de carne, el tukhum barak, empanadillas rellenas de huevo, y la gumma, unas empanadas fritas. La mayoría de los lugares que siguen están dentro de las murallas de Itchan Kala, así que nunca estás a más de unos minutos de tu mesa.

Los precios son orientativos: $ es una comida local sencilla, $$ una cena sentados a precios para turistas y $$$ uno de los lugares más caros de la ciudad. En la mayoría de los sitios se paga con tarjeta, pero lleva algo de efectivo, sobre todo para las casas de té y los centros de plov.

1. Terrassa

Probablemente el restaurante más conocido del casco antiguo, querido sobre todo por las vistas desde su azotea y su balcón sobre Itchan Kala y el minarete Kalta Minor al atardecer. Prueba el menú "Eight Tastes" para degustar de una vez los platos joresmianos (shivit oshi, tukhum barak, gumma, empanadillas y shashlik). Reserva con antelación: se llena. Precio: $$. Web oficial · Abrir en Google Maps

2. Arxi Terrasa

Un restaurante de varios niveles dentro de Itchan Kala, con una terraza superior sobre las murallas y toda una página de platos locales en la carta, además de músicos por la noche. Pide mesa en la terraza superior y elige shivit oshi, shashlik de cordero o plov. Precio: $$. Abrir en Google Maps

3. Zarafshon

Cenar en una madrasa del siglo XIX: Zarafshon ocupa la madrasa Tolib Makhsum, frente al conjunto de Islam Khodja, con suzani en las paredes y muebles tallados, y mesas fuera en verano. Una buena opción también para vegetarianos, con sopa de calabaza y dimlama además de shivit oshi y plov. Precio: $$. Abrir en Google Maps

4. Sultan

Un restaurante limpio, acogedor y con aire acondicionado en la calle Islom Khoja, cerca de los talleres de talla de madera, muy apreciado por su cocina uzbeka y joresmiana clásica. Prueba el tukhum barak y la sopa mustava. Precio: $$. Abrir en Google Maps

5. Mirza Boshi Tea House

Una casa de té familiar dentro de las murallas donde puedes hacer algo más que comer: organiza una clase de una hora para aprender a preparar shivit oshi, en inglés y ruso. Si no, pasa a tomar samsa de calabaza, sopas y té. Precio: $$. Abrir en Google Maps

6. Khiva Moon

Un restaurante familiar justo fuera de la Puerta Oeste, con patio y terraza, popular por su ambiente local. Pide shivit oshi, plov al estilo de Jiva o pescado a la parrilla. Precio: $$. Abrir en Google Maps

Los horarios y los precios cambian, así que compruébalos antes de salir. Nuestro tour por la ciudad de Jiva te lleva a pasear por Itchan Kala, y tu guía te ayudará a elegir dónde comer.