Где поесть в Хиве: 6 ресторанов с хорезмской кухней и видами

Кухня Хивы отличается от остального Узбекистана. Хорезм славится шивит оши – ярко-зелёной лапшой с укропом и мясным рагу, тухум барак – пельменями с яйцом – и гумма – жареными пирожками. Большинство мест ниже находятся внутри стен Ичан-Калы, так что до вашего столика всегда несколько минут ходьбы.

Цены – примерный ориентир: $ – простой местный обед, $$ – ужин в ресторане по туристическим ценам, $$$ – одно из самых дорогих мест города. Большинство заведений принимают карты, но возьмите с собой немного наличных, особенно для чайхан и плов-центров.

1. Terrassa

Пожалуй, самый известный ресторан старого города, любимый прежде всего за вид с крыши и балкона на Ичан-Калу и минарет Кальта-Минор на закате. Попробуйте сет «Восемь вкусов», чтобы разом познакомиться с хорезмскими блюдами (шивит оши, тухум барак, гумма, манты и шашлык). Бронируйте заранее: мест не хватает. Цены: $$. Официальный сайт · Открыть в Google Картах

2. Arxi Terrasa

Многоуровневый ресторан внутри Ичан-Калы с верхней террасой над стенами и целой страницей местных блюд в меню, а по вечерам играют музыканты. Попросите столик на верхней террасе и закажите шивит оши, шашлык из баранины или плов. Цены: $$. Открыть в Google Картах

3. Zarafshon

Ужин в медресе XIX века: Zarafshon занимает медресе Толиб Махсум напротив комплекса Ислам-Ходжа, со сюзане на стенах и резной мебелью, а летом столики стоят на улице. Хороший выбор и для вегетарианцев: тыквенный суп и димляма наряду с шивит оши и пловом. Цены: $$. Открыть в Google Картах

4. Sultan

Чистый, радушный ресторан с кондиционером на улице Ислом Ходжа, рядом с мастерскими резчиков по дереву, любимый за классическую узбекскую и хорезмскую кухню. Попробуйте тухум барак и суп мастава. Цены: $$. Открыть в Google Картах

5. Mirza Boshi Tea House

Семейная чайхана внутри стен, где можно не только поесть: здесь проводят часовой мастер-класс по приготовлению шивит оши на английском и русском языках. В остальное время заходите за самсой с тыквой, супами и чаем. Цены: $$. Открыть в Google Картах

6. Khiva Moon

Семейный ресторан сразу за Западными воротами с двориком и патио, популярный за местный колорит. Закажите шивит оши, плов по-хивински или рыбу на гриле. Цены: $$. Открыть в Google Картах

Часы работы и цены меняются, поэтому проверяйте их перед выходом. Наш тур по Хиве проведёт вас по Ичан-Кале, а гид поможет выбрать, где пообедать.