Где поесть в Ташкенте: 8 ресторанов, которые любят местные жители и путешественники

Ташкент – лучшее место в Узбекистане, чтобы попробовать всю кухню страны: свадебный плов из огромных казанов, лагман ручной вытяжки, мясо из тандыра и современные прочтения классики. Вот восемь мест, ради которых стоит съездить через весь город: от простой местной столовой до одних из самых нарядных залов столицы.

Цены – примерный ориентир: $ – простой местный обед, $$ – ужин в ресторане по туристическим ценам, $$$ – одно из самых дорогих мест города. Большинство заведений принимают карты, но возьмите с собой немного наличных, особенно для чайхан и плов-центров.

1. Besh Qozon (Центр плова)

Самый известный плов-центр Ташкента стоит у подножия телебашни в Юнусабаде и работает с 1999 года. Плов готовят в огромных казанах на открытой кухне, так что можно наблюдать за работой поваров. Закажите ташкентский свадебный плов (той оши) – фирменное блюдо – или попробуйте плов по-самаркандски либо плов с изюмом. Цены: $. Официальный сайт · Открыть в Google Картах

2. Caravan

Ташкентская достопримечательность более 25 лет: Caravan занимает старый дом с двориком, украшенный керамикой и сюзане, со столиками в тенистом дворе и на террасе. Ресторан любят путешественники и экспаты, здесь часто бывают живая музыка и фольклорные вечера. Попробуйте свадебный плов, манты с тыквой, лагман и долму. Цены: $$$. Официальный сайт · Открыть в Google Картах

3. Afsona

Afsona подаёт современные версии узбекской классики в стильной обстановке; один филиал находится на улице Тараса Шевченко, более новый – на бульваре Tashkent City. Обратите внимание на манты с тыквой или форелью, плов (в том числе с фруктами и вегетарианский), шурпу и самсу. Хороший выбор для первого, изысканного знакомства с узбекской кухней. Цены: $$. Открыть в Google Картах

4. LALI

Открытый в 2024 году в Юнусабаде, LALI – один из новых ресторанов узбекской кухни высокого класса, известный интерьером и длинным списком шашлыков и региональных пловов. Приходите голодными и закажите на компанию набор шампуров. Цены: $$$. Открыть в Google Картах

5. Navvat (Бродвей)

Современное прочтение традиционной чайханы на улице Сайилгох – ташкентском пешеходном «Бродвее». Порции щедрые, а меню охватывает национальные блюда: плов, лагман, шашлык и самсу с чайниками зелёного чая. Полезно знать: этот филиал, по данным справочников, работает круглосуточно. Цены: $$. Открыть в Google Картах

6. Anjir

Простое местное заведение на улице Шота Руставели: плов и тандыр-гушт – баранина, томлёная в глиняной печи. Посетители в основном местные, а меню в основном без английского, так что здесь удобно показать пальцем на то, что едят другие. Цены: $. Открыть в Google Картах

7. Boboy

Уютное заведение в стиле чайханы с большим выбором национальных блюд; филиалы есть на улице Тараса Шевченко и в Tashkent City Mall. Выбирайте его ради атмосферы и неспешного обеда из манты, шурпы или лагмана с чаем. Цены: $$. Открыть в Google Картах

8. National Food

Давний фаворит напротив ташкентского цирка: блюда готовят в казанах у входа, а заказ делают у стойки, поэтому всё легко увидеть и выбрать. Здесь есть плов, шурпа и шашлык. Перед визитом проверьте, что заведение открыто. Цены: $. Открыть в Google Картах

Часы работы и цены меняются, поэтому проверяйте их перед выходом. Проводите день в столице? Наш тур по Ташкенту покажет вам старый город, метро и Чорсу базар, а гид с радостью подскажет свой любимый ресторан для обеда.