Wo man in Taschkent essen kann: 8 Restaurants, die Einheimische und Reisende lieben

Taschkent ist der beste Ort in Usbekistan, um sich durch das ganze Land zu essen: Hochzeits-Plov aus riesigen Kesseln, handgezogenes Lagman, Fleisch aus dem Tandoor und moderne Interpretationen der Klassiker. Hier sind acht Adressen, für die sich der Weg quer durch die Stadt lohnt, von der einfachen einheimischen Kantine bis zu einigen der elegantesten Restaurants der Stadt.

Die Preise dienen nur zur Orientierung: $ steht für eine einfache einheimische Mahlzeit, $$ für ein Abendessen im Restaurant zu touristenfreundlichen Preisen, $$$ für eines der teureren Lokale der Stadt. Die meisten Lokale akzeptieren Karten, doch führen Sie etwas Bargeld mit, besonders in Teehäusern und Plov-Zentren.

1. Besh Qozon (Central Asian Plov Centre)

Das bekannteste Plov-Zentrum Taschkents steht am Fuß des Fernsehturms in Junusabad und kocht seit 1999. Der Plov wird in riesigen Kesseln in einer offenen Küche zubereitet, sodass Sie den Köchen bei der Arbeit zusehen können. Bestellen Sie den Taschkenter Hochzeits-Plov (to'y oshi), die Spezialität des Hauses, oder probieren Sie den Plov nach Samarkander Art oder den Plov mit Rosinen. Preis: $. Offizielle Website · In Google Maps öffnen

2. Caravan

Das Caravan ist seit mehr als 25 Jahren eine Institution in Taschkent und füllt ein altes Hofhaus mit Keramik und Suzani-Stickereien; die Tische stehen in einem schattigen Hof und auf einer Terrasse. Es ist bei Reisenden und Expats beliebt und bietet oft Livemusik und Folkloreabende. Probieren Sie den Hochzeits-Plov, Kürbis-Manti, Lagman und Dolma. Preis: $$$. Offizielle Website · In Google Maps öffnen

3. Afsona

Das Afsona serviert zeitgemäße Versionen usbekischer Klassiker in stilvollem Ambiente, mit einer Filiale in der Taras-Schewtschenko-Straße und einer neueren am Boulevard von Tashkent City. Achten Sie auf Manti mit Kürbis oder Forelle, den Plov (auch mit Früchten und in vegetarischer Variante), Schurpa und Samsa. Eine gute Wahl für einen ersten, gepflegten Geschmack der usbekischen Küche. Preis: $$. In Google Maps öffnen

4. LALI

Das 2024 in Junusabad eröffnete LALI gehört zu den neueren gehobenen usbekischen Restaurants der Stadt und ist bekannt für sein Interieur und eine lange Auswahl an Schaschlik und regionalen Plov-Varianten. Kommen Sie hungrig und teilen Sie sich eine Auswahl an Spießen. Preis: $$$. In Google Maps öffnen

5. Navvat (Broadway)

Eine moderne Interpretation der traditionellen Tschaichana in der Sayilgoh-Straße, Taschkents Fußgängerzone "Broadway". Die Portionen sind großzügig, und die Speisekarte deckt die Nationalgerichte ab: Plov, Lagman, Schaschlik und Samsa mit Kannen grünen Tees. Gut zu wissen: Diese Filiale ist rund um die Uhr geöffnet. Preis: $$. In Google Maps öffnen

6. Anjir

Ein einfaches, einheimisches Lokal in der Schota-Rustaweli-Straße für Plov und Tandir-Gusht, im Lehmofen langsam gegartes Lammfleisch. Die Gäste sind überwiegend Einheimische, und die Speisekarte ist meist nicht auf Englisch, daher ist es ein guter Ort, um einfach auf das zu zeigen, was die anderen essen. Preis: $. In Google Maps öffnen

7. Boboy

Ein gemütliches Lokal im Stil eines Teehauses mit großer Auswahl an Nationalgerichten, mit Filialen in der Taras-Schewtschenko-Straße und in der Tashkent City Mall. Wählen Sie es wegen der Atmosphäre und für ein entspanntes Mittagessen mit Manti, Schurpa oder Lagman und Tee. Preis: $$. In Google Maps öffnen

8. National Food

Ein langjähriger Favorit gegenüber dem Zirkus von Taschkent, wo die Gerichte in Kesseln direkt an der Tür gekocht werden und man an der Theke bestellt, sodass man leicht sehen und auswählen kann. Erwarten Sie Plov, Schurpa und Schaschlik. Prüfen Sie vor dem Besuch, ob geöffnet ist. Preis: $. In Google Maps öffnen

Öffnungszeiten und Preise ändern sich, prüfen Sie sie daher vor dem Aufbruch. Verbringen Sie einen Tag in der Hauptstadt? Auf unserer Stadtrundfahrt Taschkent sehen Sie die Altstadt, die Metro und den Tschorsu-Basar, und Ihr Guide verrät Ihnen gern sein Lieblingslokal fürs Mittagessen.