Dónde comer en Taskent: 8 restaurantes que gustan a locales y viajeros

Taskent es el mejor lugar de Uzbekistán para recorrer todo el país a través de su cocina: plov de boda cocinado en enormes calderos, lagman estirado a mano, carne de tandoor y versiones modernas de los clásicos. Estos son ocho sitios que merecen el desplazamiento por la ciudad, desde un sencillo comedor local hasta algunos de los salones más elegantes de la capital.

Los precios son orientativos: $ es una comida local sencilla, $$ una cena sentados a precios para turistas y $$$ uno de los lugares más caros de la ciudad. En la mayoría de los sitios se paga con tarjeta, pero lleva algo de efectivo, sobre todo para las casas de té y los centros de plov.

1. Besh Qozon (Central Asian Plov Centre)

El centro de plov más conocido de Taskent está al pie de la torre de televisión, en Yunusabad, y cocina desde 1999. El plov se prepara en enormes calderos en una cocina abierta, así que puedes ver trabajar a los cocineros. Pide el plov de boda de Taskent (to'y oshi), el plato estrella, o prueba el plov al estilo de Samarcanda o el plov con pasas. Precio: $. Web oficial · Abrir en Google Maps

2. Caravan

Una institución de Taskent desde hace más de 25 años: Caravan llena una antigua casa con patio de cerámicas y bordados suzani, con mesas en un patio con sombra y en una terraza. Es muy popular entre viajeros y expatriados, y suele ofrecer música en directo y veladas folclóricas. Prueba el plov de boda, los manti de calabaza, el lagman y el dolma. Precio: $$$. Web oficial · Abrir en Google Maps

3. Afsona

Afsona sirve versiones contemporáneas de los clásicos uzbekos en un ambiente elegante, con un local en la calle Taras Shevchenko y otro más reciente en el bulevar de Tashkent City. Fíjate en los manti de calabaza o de trucha, en su plov (incluidas las versiones con fruta y vegetarianas), en la shurpa y en las samsa. Una buena opción para un primer contacto refinado con la cocina uzbeka. Precio: $$. Abrir en Google Maps

4. LALI

Inaugurado en 2024 en Yunusabad, LALI es uno de los restaurantes uzbekos de categoría más nuevos de la ciudad, conocido por su interiorismo y por una larga carta de shashlik y de plovs regionales. Ven con hambre y comparte una selección de brochetas. Precio: $$$. Abrir en Google Maps

5. Navvat (Broadway)

Una versión moderna de la chaikhana tradicional en la calle Sayilgoh, el "Broadway" peatonal de Taskent. Las raciones son generosas y la carta recoge los platos nacionales: plov, lagman, shashlik y samsa con teteras de té verde. Conviene saber que este local figura como abierto las 24 horas. Precio: $$. Abrir en Google Maps

6. Anjir

Un sitio sencillo y local en la calle Shota Rustaveli para tomar plov y tandir-gusht, cordero cocinado lentamente en un horno de barro. La clientela es mayoritariamente local y la carta casi no está en inglés, así que es un buen lugar para señalar lo que comen los demás. Precio: $. Abrir en Google Maps

7. Boboy

Un local acogedor al estilo de las casas de té, con una amplia variedad de platos nacionales y sucursales en la calle Taras Shevchenko y en el centro comercial Tashkent City Mall. Elígelo por su ambiente y para un almuerzo relajado de manti, shurpa o lagman con té. Precio: $$. Abrir en Google Maps

8. National Food

Un favorito de toda la vida frente al circo de Taskent, donde los platos se cocinan en calderos junto a la puerta y se pide en el mostrador, lo que facilita ver y elegir. Espera plov, shurpa y shashlik. Comprueba que esté abierto antes de ir. Precio: $. Abrir en Google Maps

Los horarios y los precios cambian, así que compruébalos antes de salir. ¿Vas a pasar un día en la capital? Nuestro tour por la ciudad de Taskent te muestra el casco antiguo, el metro y el bazar Chorsu, y tu guía te indicará encantado su sitio favorito para comer.